Бронзовая медаль на Всемирной выставке в Лондоне в 1851 года за оригинальность вкуса, небывалый успех на выставке в Париже в 1867 году, огромная любовь Екатерины II, которая покупала по 35 ящиков этого лакомства, совмещала с вином и молоком и приписывала всему этому целительные свойства, несколько десятков рецептов из разных фруктов, а также два века вдохновенного вкуса – все это про смоленские конфекты, удивительные сладости, которые считались утерянными, но оказались куда ближе, чем кажется.
Смоленские конфекты состоят преимущественного из свежих фруктов и сахара, но технология их приготовления оттачивалась веками, когда-то их поставляли к столам императоров, а теперь им суждено возродиться.
А все произошло из любви к… чтению. Смолянин Алексей Небылицын, заинтересовавшись оригинальными смоленскими сластями, в поисках «утерянного» рецепта конфект пошел за ним туда, куда никто не ожидал – в библиотеку. И удивительная история началась с зеленых яблок, но впереди огромное количество новых вкусов, ведь Екатерина II любила грушевые.
Как смоленские конфекты внезапно возродились в 2018 году читайте в эксклюзивном материале smolgrad.ru
Будем надеяться, что совсем скоро конфекты снова станут одним из ключевых сувениров из Смоленска, как это было раньше, и их можно будет найти во время экскурсии по Смоленску.
Пока все вопросы к Алексею лично.
Спойлер: сам пробовал, ОЧЕНЬ понравилось, буду всем рекомендовать.
Фото: Наталья Павлова и smolensk-guide.com
